蜜汁烤鸭腿【附带淘米水去腥】

蜜汁烤鸭腿【附带淘米水去腥】的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿四只，清洗干净备用

2. 第2步.

   洗干净，鸭腿上稍稍擦拭一下，用牙签或者用你最合适的工具在鸭腿上面扎孔，像容嬷嬷那样，不要手下留情狠狠的扎下去，泄愤也是一种方法嘛哈哈😁

3. 第3步.

   鸭腿浸泡在淘米水中，五小时以上，中午的淘米水浸泡鸭腿，晚上就可以做起来，淘米水有去腥的作用，比黄酒还好使

4. 第4步.

   取出鸭腿清洗二遍划上三刀便于入味

5. 第5步.

   冷水下锅，下花椒30粒左右，姜4片黄酒40克，抄下水，水开后多抄点时间，多长为好10分钟吧😄

6. 第6步.

   捞出温水洗净备用。

7. 第7步.

   顺时把冰糖50克桂皮一块，八角2个，香叶4片，生姜3片，青葱2段☝️食指长度，生抽40克，老抽25克，料酒30克，大米水没过鸭腿就好，淘米水煮鸭腿时，用第二次淘米水，第一次的用来浸泡去腥用。

8. 第8步.

   锅中烧干，稍稍撒0.5克的盐，撒盐的目的去鸭皮的腥和不让鸭皮粘锅。

9. 第9步.

   转中火煎至鸭皮出香出油，待烤时不会蹦的满烤箱到处都是油，

10. 第10步.

    把所有调料放入翻炒3分钟出香上色😍

11. 第11步.

    这样样子就好。

12. 第12步.

    倒入淘米水，没过鸭腿大火烧开，转小火50分钟中间翻一次面，可以适当的按个人口味加一小勺盐，

13. 第13步.

    用筷子夹出，用锡纸把腿包裹好，刷蜂蜜和啃时，不会搞的满手都是油阿糖阿的。做个优雅的女子嘛😁

14. 第14步.

    底层烤盘一定要用锡纸包裹上，不然很难清洗， 鸭腿刷上一层蜂蜜，认真点刷，每一块纹理上都要刷到，正反两面哟

15. 第15步.

    预热烤箱200度10分钟

16. 第16步.

    5分钟拿出来刷一层蜂蜜，

17. 第17步.

    最后转火220度撒上芝麻在烤5分钟即可。

18. 第18步.

    完美，诱不诱人？那是相当好吃啦，一点点腥味都没有。