这道菜不同于平底锅或铁板的煎牛肉不同之处是结合了中式炒法用不粘锅炒出来的牛肉粒比铁板一面一面煎要简单省时
1. 牛肉切小粒，用海盐和黑胡椒碎腌一会儿 2.锅里倒入少许油，油热后放牛肉粒翻炒 3. 烹少许黄酒（也可以不放） 4. 翻炒出锅
海盐和黑胡椒碎调味已经足够好吃了不需要其他调味料如果平底锅煎的话可以刷薄薄一层油然后煎完一面再一粒一粒的翻面，有点费时这样结合中式炒菜的方法可以节省很多时间
