腰花烂肉茄子，是我奶奶的独创菜之一。记得小时候是我奶奶的最喜欢做的一道菜，她说，把茄子像切成腰花一样，容易入味，也熟得快。的确很好吃。但是，切腰花稍微麻烦一点。
这次买的是被淘汰的信鸽。鸽子活血化淤、增强体质、延缓衰老。松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素，尤其是锌，想必是主力元素。孕妇可以多吃点，可以每周蒸一次这个菜。鸭血可以补血，解毒。
鸽子飞水，松茸洗干净。
鸽子，松茸，生姜，葱放入电炖锅，盖上盖子，隔水炖60分钟。炖好了把葱拿出来，放点盐即可。
就这样鸽子汤炖好了。
茄子切成节，对破成两瓣，斜着切不切断。
然后从另一边斜着切也不切断。
用料:生姜，大蒜，青椒切小颗粒，豆瓣酱，烂肉。
姜蒜用油爆香，下豆瓣酱炒香，再下肉末，炒几下。
倒入茄子小火炒。
可以少加点水炒到茄子软了，下青椒，炒两下即可出锅。
看起来不错哦。
鸭血飞水，火要小，放点盐。洗净切块。生姜，大蒜，葱，豆瓣酱。
生姜大蒜豆瓣酱炒香，加适量水，烧开。
倒入鸭血，小火煮十分钟左右，淀粉勾芡。
下大葱，炒均匀。即可。
烧鸭血，一定要小火。
茄子切好是这样的哦。