虾仁蘑菇炒刀豆

虾仁蘑菇炒刀豆的做法
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虾仁蘑菇炒刀豆的做法说明

这个季节最适宜吃刀豆,刀豆不仅味美,而且还有养生功效,刀豆的烧法特别多,干煸、红烧、煮汤,今天我的传统烧法是和蘑菇虾仁搭配一起炒,很简单操作,就是在炒之前一定要焯水,这样吃才健康,放心。

虾仁蘑菇炒刀豆的食材和调料

刀豆400克
虾仁
蘑菇
淀粉

虾仁蘑菇炒刀豆的做法步骤

  1. 第1步.虾仁蘑菇炒刀豆的做法步骤 第1步

    先将刀豆用盐水浸泡片刻。

  2. 第2步.虾仁蘑菇炒刀豆的做法步骤 第2步

    浸泡完开始焯水

  3. 第3步.虾仁蘑菇炒刀豆的做法步骤 第3步

    蘑菇也要焯水

  4. 第4步.虾仁蘑菇炒刀豆的做法步骤 第4步

    焯水完成,开始煸炒刀豆,炒锅放少许油,将刀豆和蘑菇一同倒入锅内煸炒少许时间,接着放一点开水再将腌制过咸味的虾仁倒入一起煸炒,然后煮10分钟即可。

小贴士

虾仁事先腌制好咸味,在腌制过程中加点柠檬水,这样虾仁会很Q弹。
刀豆一定要煮熟,否则吃了会中毒。

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