花生酱其实就是把炒熟或烤熟的花生米去皮后用机器搅磨成粘稠的酱状。无需加任何东西。加油加糖加盐等都是多余。只有原味的花生酱在使用过程中才能任意发挥，不被加料后的口感味型所困扰。
| 花生 | |
| 破壁机 |
1.花生用烤箱或光波炉烤熟，180度大概18或20分钟，可中途查看一下掌握火候，花生微黄出香味即可。 2.用擀面杖敲打一下或用手搓一下去皮。簸一下使皮飞出。 3.将去皮后的花生仁放入破壁机，先慢后快搅打成酱即可。
做好的花生酱可与黄豆酱一起做成鸡蛋炸酱拌面吃，很香。还可以做面包馅，火锅蘸料，麻酱烧饼，凉拌菜等多种料理。百搭百用。