烧开一锅水，取去皮紫薯200g，放入锅内蒸熟。
用勺子压成泥。
称面粉300g，倒入4g酵母粉，拌匀。加入紫薯泥后，慢慢倒入135g脱脂牛奶（根据面粉吸水性自行调整牛奶用量），用筷子搅成絮状。
将面团揉光滑。
盖上湿布，放入烤箱发酵。
发酵至两倍大，取出，用擀面杖排气。
分成60g一个的面团（此方我分成了10个60g的面团和1个10g的面团），盖上保鲜膜后松弛20分钟。
水烧开，把芋头和紫薯蒸熟。
紫薯和芋头加木糖醇(根据自己的口味增加减少），用勺子压成泥后，倒入不粘锅中，开小火，加适量牛奶，用硅胶铲翻拌成有湿度缺不粘手的状态，出锅放入冰箱冷藏。
馅40g一个分好
把馅包入皮中。
包包子的时候烧开一锅水。
水开后，关火，包子放入锅中，盖盖子发酵15分钟。
大火蒸15分钟。
最近在健身，所以方子中用了木糖醇和脱脂牛奶。如果不用健身的朋友可以用普通牛奶和白砂糖。炒馅的时候还可以加入炼乳和黄油。