| 特级初榨橄榄油 | 1大勺（15ml） |
| 西葫芦 | 1个 |
| 茄子 | 300g |
| 烟熏甜椒粉 | 1茶匙（5ml） |
| 红色彩椒 | 1个 |
| 孜然粉 | 2茶匙（9ml） |
| 芫荽籽粉 | 2茶匙（9ml） |
| 鹰嘴豆 | 400g |
| 连奴豆 | 400g |
| 意面肉酱 | 3杯（710ml） |
| 芫荽 | 1/4杯（56ml） |
| 希腊酸奶 | 1/2杯（118ml） |
热锅倒油，六成热时倒入切成1cm见方的丁的西葫芦、茄子和彩椒，翻炒8到10分钟，直到软化。
倒入孜然粉、芫荽籽粉和烟熏甜椒粉，翻炒1分钟后倒入鹰嘴豆、连奴豆、意面肉酱和2/3杯水，边煮边搅8到10分钟，热透为止，撒盐调味，离火后撒上芫荽搅拌下。
在顶上丢一坨酸奶，再撒点芫荽叶做装饰。
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