我家谷哥超爱吃红豆沙，对比了自制红豆沙做的包子与外面买的口感差别大，据说外面多是豆沙膏，无从考究。想想还是自己炒制的放心。
可自炒的过程却是相当痛苦的，常常最后想丢锅。
姐也最多一年做两次，今天趁着国庆假期未出门做今年的第二次，没想到手抖贪心，居然做了1KG的红豆。煮好打好等炒时人就愣了。
最后姐灵机一动，为何不尝试用烤箱烤? 市面上卖的工厂版肯定也是经过机器烘干的。心动即行动。
| 参照各大神级的配方 |
烤箱调温度到70度下火烤。(我家烤箱70度差不多是别的方子的75度，各家不同，开始时多关注)。时间我以25分钟为一段。
将豆沙平铺在锡纸上，尽量往烤箱最上层放。 这个是我烤了2个25分钟后的样子，之前忘记拍照。
多翻，在第二个25分钟时我会整个翻一遍看底部有没烤糊呀烤焦。
1KG我分两盘烤，每盘烤的时间差不多是5个25分钟。最后的效果如此图。
趁热用保鲜膜包好放凉。看看效果不错吧。 关键是人真不累，整个过程可以窝沙发里看书喝茶，偶尔起身动一下去翻个面。
配方用量参照下感房里其他厨友的大神帖。
只是炒这一过程给那些像我一样即想自己做又不想累倒自己的人。