酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。[1]
花生米温水浸泡1小时去皮。凉油下锅炸金黄。
底油炒香料（八角花椒麻椒干红椒丝）。放花生米加盐鸡精十三香白糖调味。
花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。（小萨厨房）
