很喜欢吃田螺，特地搜了食谱，大多材料不足，就用现有材料试炒了一下，味道还不错，分享一下，不喜勿喷！😛
1、锅里热油，下姜、蒜、红辣椒、干辣椒、葱爆炒一下，然后再下一勺豆瓣酱，炒出红油。
2、炒出红油马上下田螺，翻炒几次，下两勺酱油，继续翻炒，然后加水略淹过田螺，盖盖子焖煮一下，让田螺入味。
3、差不多收汁的时候试下味，如果偏淡可适量加点盐跟味精，这个口味因人而异。继续翻炒一下，出锅。（注：汁不要收的太干会会更好吃。）
这是吃的快完拍的照片，浸在汁里的田螺更入味，配杯冰冻啤酒🍺更搭！（因为豆瓣酱跟酱油都是咸的，所以要根据实际情况看是否需要下盐。）
以上食材都是随机的，所以咸淡需要根据自己口味掌控，焖煮时间可根据需要的收汁程度而定。