蓝莓重乳酪蛋糕

蓝莓重乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   消化饼干用Vitamax打碎

3. 第3步.

   把黄油切成小块，隔水加热融化成液体，把消化饼干碎末倒入黄油抓匀，均匀地倒入蛋糕模底，用小勺压紧实。铺好饼干底后，放入冰箱冷藏。

4. 第4步.

   Whipping Cream室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态

5. 第5步.

   加入鸡蛋搅打均匀，鸡蛋要一个一个加入，第一个鸡蛋和奶油奶酪完全混合后再加第二个鸡蛋，再搅拌均匀

6. 第6步.

   加入柠檬汁搅拌均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀

7. 第7步.

   加入牛奶、香草精、搅打均匀，最后的蛋糕糊如图

8. 第8步.

   倒入模具，震荡消泡

9. 第9步.

   水浴法，烤箱350度，烤1小时，最后提高温度到400度再烤5分钟上色

10. 第10步.

    成品颜色金黄色，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时，再脱模

11. 第11步.

    涂抹上自制蓝莓酱，完工！

12. 第12步.

    儿子说味道很棒，成功！

13. 第13步.

    第一次做饼干底有点厚了，下次减量

14. 第14步.

    切面不错，口感细腻，自制蓝莓酱甜度自己掌握