看到泰国咖喱料理包里有速溶椰子粉用于冲椰汁做菜,受到启发,把同事海南带来的生活伴手礼用来做东南亚风味菜。儿子不吃咖喱,不然放点咖喱味道更正宗。利用速溶椰子粉的油分,无需添加其他油脂。
一包速溶椰子粉加沸水150克充分溶解
铸铁锅将速溶椰子水烧开后放入番茄酱和切成麻将大小的卷心菜片
虾仁用厨房纸吸干水分,用适量欧芹碎和黑胡椒,1克左右盐略腌制
卷心菜中火煮五分钟
虾仁铺在卷心菜上,中火煮10分钟
出锅前再加少许盐,少许黑胡椒。
喜欢咖喱可以添加哦!浓浓东南亚口味!