【珍珠奶盖装饰蛋糕】

【珍珠奶盖装饰蛋糕】的做法步骤

1. 第1步.

   首先，按照你喜欢的戚风蛋糕的方子，做两个八寸戚风。切成四片。可以去搜索“八寸红丝绒蛋糕”字条。

2. 第2步.

   叠加，抹奶油。然后抹面

3. 第3步.

   密封！冰箱冷藏一夜

4. 第4步.

   事实证明，奶油和保鲜膜不互溶～没错我就是这么密封的，因为蛋糕有点高，盒子放不下。。。

5. 第5步.

   这一步做，卡仕达酱的抹面。参考tinrry的“波波奶茶蛋糕”里面，奶茶奶盖制作方法。不需要奶酪，比较清淡，适合肥宅。我加了色素，为了和白色抹面区分开，这样显得我很少女。

6. 第6步.

   挤上抹面，制造滴落效果

7. 第7步.

   这一步煮珍珠。我买现成珍珠的，先煮熟。然后我把它做成了红糖脏脏珍珠，参考曼食慢语的“在家开奶茶铺子”里面脏脏珍珠的做法，她是用黑糖做的，我用红糖，没差。甜的齁得慌你吃不出来什么糖。

8. 第8步.

   脏脏珍珠放在奶盖上，这个灵感来自于，tinrry的“爆浆海盐奶盖蛋糕”，她用奶茶做的奶盖，所以放珍珠，但是我比较爱吃珍珠，我妈也爱吃，所以我也放啦，我的奶盖是香草牛奶的，不管味道是否搭配，但是感觉很好看不是咩～

9. 第9步.

   撒上糖珠，装饰。这里可以用任何你喜欢的装饰，比如烤熟的坚果片，糖珠糖豆，蛋白糖，也比如外星人

10. 第10步.

    大功告成别忘了吃之前猛拍照，阳光下的小滴落～

11. 第11步.

    你也许会问，香草荚你做什么了？嗯，真仔细。香草荚我拿来煮牛奶，一部分做卡仕达酱，一部分，做了奶茶，奶水一比一的奶茶，好喝不腻人，棒棒滴

12. 第12步.

    好了，就到这里，分享结束，希望肥宅们也能做出灵感bom的装饰蛋糕，我们一起交流经验吧～不喜勿喷

13. 第13步.

    八寸红丝绒的检索结果。我就用那个8.0分的配方。抹茶也一样做，面糊加牛奶调节稠度。也可以选择6寸配方加倍。

14. 第14步.

    微信关注这个Tinrry。我喜欢叫她甜甜（em和我妹妹重名了不重要）。她是一个广州的美食博主。她的视频注重原理和方法的讲解，你可能会觉得很磨叽，但我是推荐过的新手小白用她的视频第一次烘焙全都成功了（不像我一开始狂失败，就是因为没看甜甜！）。所以记得多看几遍她的视频，尤其是教你做戚风蛋糕那几个，保证让你，茅塞顿开，心旷神怡，再无失败。

15. 第15步.

    这个是曼食慢语，曼食慢语在微博很火，是个很有钱的美食博主加吃货，她的视频清新不俗，能给你很多很多的灵感。她是一个很强的狼人，除了用具，所有基本食材都要自己来做！而且她的视频非常干脆利落，看起来很过瘾～《雪崩蛋糕》里面她自己做珍珠，我觉得很有参考价值，但真的好麻烦。《奶茶铺子》那一期里她做了脏脏珍珠，我喜欢这个方法，bige很高。拿来放在奶盖上也很好～

16. 第16步.

    对不起真的很想多拍几张照片，操作历时七个半小时，我想多留几张照片，emmm

17. 第17步.

    吃完记得喝点茶水消化消化。我的东北胃对于这个大奶油还是很拒绝的。当然了，我每次都买好的奶油，雀巢算比较低级的了，金钻啊铁塔啊蓝什么玩意外国文什么的比较好。至于外面甜品店卖的奶油，我就不多说什么了，emmmm。我家人基本吃过我的蛋糕都会说，和外面的不一样，不管是蛋糕还是奶油，口感和味道都有区别，不仅仅是甜味，也没有香精的味道，而且吃多了也不腻人。我这么说的意思（划重点），如果可以，希望肥宅们，还是要自己做一次奶油蛋糕来体验一下这个过程和感觉，真的很充实也很幸福，然后也能吃到健康的甜食，真的可以大快朵颐，不需要考虑反式脂肪昂！！！

18. 第18步.

    还有一点奥！我一开始做甜品的时候，都减少糖量，因为我讨厌甜味儿。然后我的感觉就是：烧心，一个东北特有的名词，用以表达内心火热的感觉。emmmmmm，甜品还是不要减糖，不喜欢的话减量不能超过20%，打发蛋白一点也不能减哦