洛宁蒸肉

洛宁蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，取出蒸肉米粉中的酱包，用一少部分酱和十三香，盐腌制一会儿

2. 第2步.

   和一小团面。面里放点盐

3. 第3步.

   大葱切段

4. 第4步.

   把葱放入肉盆中

5. 第5步.

   葱上撒盐，拿出蒸肉米粉中的酱包倒入一小部分，盐，十三香搅拌均匀

6. 第6步.

   烧一锅开水

7. 第7步.

   放入红薯粉条煮一下，煮到粉条可以用指甲捏断的程度

8. 第8步.

   放入筛子中沥水

9. 第9步.

   擀面，和篦子同等大小

10. 第10步.

    粉条晾一会儿，散一下热气，等到不冒烟了，放入适当的容器中倒入三汤匙食用油，搅拌均匀

11. 第11步.

    取出蒸肉米粉中的酱包，什么牌子无所谓

12. 第12步.

    倒入粉条中，翻拌均匀

13. 第13步.

    放入五勺盐，两勺十三香

14. 第14步.

    抖一抖，搜一搜，拌均匀

15. 第15步.

    粉条和肉各分两等份，放入合适的容器中，先做其中一份

16. 第16步.

    拿出蒸肉米粉中的米粉包

17. 第17步.

    倒入一半，翻拌均匀

18. 第18步.

    洒去两大把玉米面，翻拌均匀

19. 第19步.

    撒入两大把白面，翻拌均匀

20. 第20步.

    翻拌均匀后，粉条和面融为一体，不沾手

21. 第21步.

    篦子上放上之前擀好的○形面片，放入搅拌好的蒸肉搭入锅中，然后步骤同上，搭上第二篦子的蒸肉

22. 第22步.

    大火上汽后，转中火，共蒸一个小时，蒸肉就搞定啦