多嘴肉蟹煲

多嘴肉蟹煲的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切块泡水备用，嘻嘻，这个切厚了，马上改成片。

2. 第2步.

   胡萝卜莴笋焯水备用

3. 第3步.

   虾开背去虾线备用

4. 第4步.

   藕切片焯水备用。修改一下，耦片我切厚了，出锅时没入味，家里人都不喜欢吃，下次不放了。

5. 第5步.

   蘑菇焯水备用

6. 第6步.

   洗净备用

7. 第7步.

   提前半天到一天鸡爪鸡翅用蚝油料酒加花椒大料葱姜蒜腌上，放冰箱冷藏

8. 第8步.

   应该用油炸，我懒了，多添了一些油炒了蟹子和虾，八分熟就行，备用。

9. 第9步.

   土豆和藕片也一并炒八分熟备用。放的油不少，感觉纯是炸熟的一样。

10. 第10步.

    就用这些油，因为炒过虾，出虾油，鲜。加郫县豆瓣酱一小勺（我家人不能吃辣，但提味必须）炒鸡翅（饭店没放鸡翅，但闺女爱吃）鸡爪，洋葱，炒。再加水，加盐，糖，调味，炖三四十分钟，炖熟了。这时候尝一下汤，略微咸一点更好，因为一会儿还要加菜。

11. 第11步.

    一层层辅上土豆蘑菇等菜，铺上虾，蟹子，再炖十分钟左右，就可以啦。

12. 第12步.

    我这次没有韩式年糕，没放。