不知道什么时候，喜欢上了小花甲这一类，每次下馆子，总想着点一份小花甲，可是，饭店里的小花甲量总是有限，实在是无法满足胃容量，于是，自制香辣小花甲出炉
1，先将购买的小花甲放入盆中，清水冲洗几次，再放水，放盐，少许油，放置几小时，让其吐出污秽物后捞出 2，烧开水，将花甲放入锅中，放少许盐，煮至其完全开口后捞出沥干 3，葱，西芹，辣椒切小段备用，洋葱切丝备用，姜蒜切片备用 4，烧锅热油，放入姜蒜、少许豆瓣酱炒香，下花甲翻炒，再放入少许老抽，放入葱段以及西芹、青红辣椒、洋葱、盐、鸡精适量 5，少许淀粉兑水，倒入锅中，翻炒至其收汁 6，关火，盖上锅盖，焖少许时刻，起锅装盘