油皮+油酥=老婆饼

油皮+油酥=老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   油皮: 将面粉糖霜混匀，放入黄油，加入开水搅拌，揉成光滑面团，用保鲜膜盖上。然后做油酥。（可醒15mins左右）

2. 第2步.

   油酥: 把50g融化的黄油倒入面粉里搅拌成团。保鲜膜盖上，最好放冰箱冷藏15mins 很多方子里用低筋粉，因为懒得多买面粉，用了一样的粉，一开始黄油放少了成品很干很硬，改良了就OK。 将油皮油酥分成小剂子。这次分成了10份。

3. 第3步.

   将油皮展开包入油酥，擀面杖擀开，卷起，反复两次。将两头摁向中央。摁扁擀圆。 包入馅料收口，做成饼状。划三条口子。

4. 第4步.

   刷上蛋液，我的小垃圾烤箱180℃15-20mins，再200℃ 3-5mins上色会更好看 嗯...没有芝麻...也挺好看..