方型吐司

方型吐司的做法步骤

1. 第1步.

   家里用具太多，不想添置厨师机或者面包机，全部手动和面。酵母少许温水化开，面粉、奶粉、糖、盐放在无水无油大碗中搅匀，再加入全蛋液、牛奶、酵母水进行和面。

2. 第2步.

   上下和面15分钟，再加入室温软化的黄油，揉至光滑，手工和面20分钟左右。

3. 第3步.

   放入大碗盖上保鲜膜，放置在微波炉用发酵功能40度发酵40分钟。取出后分成4等份，盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发好后擀成长舌状卷起，两次重复此动作，将两卷放入一个方型吐司盒。

4. 第4步.

   放好后盖上盖子进行最后发酵，发至8分满，用微波炉发酵功能40度1小时左右。

5. 第5步.

   烤箱170度预热好，下层烤35分钟即可。