三鲜锅贴

三鲜锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水活成面团，醒发半小时

2. 第2步.

   鸡蛋加两滴清水搅打成起大泡（加清水煎的目的是使鸡蛋更鲜嫩）

3. 第3步.

   热锅凉油 下入蛋液 煎成蛋饼

4. 第4步.

   韭菜鸡蛋虾仁切碎，放入生抽，蚝油，食用油，盐，十三香搅拌均匀

5. 第5步.

   包锅贴 中间捏合 两边开口

6. 第6步.

   锅内倒油，油热后摆入包好的锅贴，中小火煎一分钟，倒入水淀粉，略高出饺子底面，迅速盖上锅盖煎到无水，底面金黄

7. 第7步.

   开盖撒香葱芝麻