做硬菜实在不是我拿手的
但是由于我超级爱吃凉拌菜所以学会了很多凉拌小菜，例如：凉拌藕丝，凉拌黄瓜、凉拌金针菇，凉拌胡萝卜等等一系列，慢慢的可以凉拌一切了，😄
青萝卜上市的季节，青萝卜空口吃有点甜后味辣。 这样的小萝卜一小根就可以 我用了一半 姜切丝 香菜切段
萝卜洗净切细丝 然后放入容器 撒入细盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右 只要是为了去除萝卜的辛辣
腌制到有绿色水分出来 用手稍微挤一下，挤出萝卜中水分
最后一步把醋、姜、香菜混合 装盘后加入香油就可以了
一定要有姜丝，我觉得姜和香菜是灵魂，放了后味道才鲜美，当然没有你也可以不放，估计味道可能会逊色一点
白醋、米醋都可以的
红皮白萝卜也可以，但是大的白皮萝卜不建议
萝卜要当季刚出土的才好吃
开胃小菜，量宜少，半个萝卜就可以，吃完想吃在现做也不麻烦