1、巴沙鱼切片，倒入料酒，鸡蛋，淀粉搅拌腌制15分钟。 2、热油冒烟后转小火，倒入花椒，大蒜籽，姜片炒香，转大火加入水煮鱼料继续翻炒半分钟。 3.、加入热水，煮沸后加入酸菜，再次沸腾时倒入腌制好的巴沙鱼，加盐，滚一下即可出锅。 4、火锅底铺上豆芽，倒入煮好的火锅汤底就可以开始火锅啦。
