青菜鸡蛋面疙瘩汤

青菜鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入大碗，加点盐，放在水龙头一下，调最细的水，边加水边往一个方向搅拌，呈现粘稠面糊，停止加水，一直搅拌啊........手酸.... 青菜切小段备用....忘记拍图了😂

2. 第2步.

   搅拌时间长点，大概五六分钟吧，感觉起筋就可以！用筷子拎起来如图，就ok！ 多搅拌是为了让面吃起来口感更劲道。 待用

3. 第3步.

   冷锅下油烧热，先下姜片，葱，再下青菜。

4. 第4步.

   下青菜翻炒

5. 第5步.

   青菜变软后放盐

6. 第6步.

   翻炒出水以后，盛盘待用。 青菜一会儿要下到水里煮，避免时间长发黄，所以先盛出来。

7. 第7步.

   锅里不用洗，直接加开水，放盐。冒泡后，就准备下面糊了

8. 第8步.

   用小勺沾水，挑面糊放水里，如果你觉得慢，也可以直接用筷子一团一团的撇进汤里更快

9. 第9步.

   煮一会儿，面团就会浮起来

10. 第10步.

    倒入青菜

11. 第11步.

    煮一会儿

12. 第12步.

    加猪油

13. 第13步.

    鸡蛋打散倒入汤中

14. 第14步.

    起锅前，加鸡精，虾皮

15. 第15步.

    可以吃啦