鸡腿洗干净，用菜刀切开若干个口子，撒盐，塞入切好的姜片、大葱条，然后腌制30分钟。
鸡腿腌好后，3瓣蒜用刀拍碎，切开一个番茄，和蒜一起摆放在鸡腿周围，再撒一层盐、一层胡椒粉，用锡箔纸包好。
烤箱220度，40分钟。完成后拿出来，鸡腿肉香嫩不柴，番茄汁水很好遮盖腥味，有种在喝汤的感觉。总之，很养生很简单的一道菜啦！
