水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   把牛肉切成薄片，豆芽清洗干净，白菜切好后梗和叶子分开。

2. 第2步.

   牛肉加入生粉和一个鸡蛋清，搅拌均匀。

3. 第3步.

   水煮开后，放入豆芽断生捞出，铺在盆底；白菜梗入水煮熟捞出，最后将白菜叶烫熟铺入盆内。

4. 第4步.

   热锅中加入油，放姜、花椒和蒜瓣炒香，再根据口味加入豆瓣酱，口味重的可以加多盐，加入开水烧开。

5. 第5步.

   将牛肉片在滚开的汤汁中烫熟，不要煮太久才嫩。盛放入盆中，将汤汁也倒入。

6. 第6步.

   将香菜、辣椒、葱、蒜末和姜末放在牛肉上。

7. 第7步.

   油入锅烧烫，淋在上面即可。