做乳酪月饼剩的一堆蛋白拿来做这款薄脆刚好好，而且好吃又健康低油低糖。
蛋清+糖搅匀，注意不是打发；筛入低粉，搅匀；加入芝麻和杏仁片/核桃，加入色拉油，搅拌均匀。烤箱预热170度。烤盘铺烘焙纸，用勺子将面糊一勺勺舀入压平，尽量薄一点，但厚薄要均匀。入烤箱170度，烤15-20分钟左右。
烤成边缘上色的程度就刚刚好。
又香又脆，停不下来：P
坚果加少一点烤出来更漂亮一点。后面几盘我坚果加得多，面糊比较厚，烤出来就没有薄薄脆脆的感觉，比较厚，导致有些底部还是软的，只能再复烤了几分钟。
