极简-烤小羊腿

极简-烤小羊腿的做法步骤

1. 第1步.

   洗净羊腿，准备辅料，后面忘了拍照了

2. 第2步.

   焯水 将羊腿焯一下水，冷水下锅，煮3~6分钟，血沫出来了就行，捞出晾干备用

3. 第3步.

   炒糖色 油烧热后将冰糖下锅，并不断搅拌，全部融化后就把羊腿放入，并加入除了葱和盐之外的其他辅料

4. 第4步.

   炖 待所有辅料炒香后，导入开水，漫过羊腿即可，有条件的此时可以换高压锅。炖至羊肉可以轻易插入筷子即可，此时加入盐和葱再炖10分钟。

5. 第5步.

   浸泡 在汤中浸泡10小时，等不及的话，多加点盐，浸2小时吧

6. 第6步.

   烤 将羊腿裹上锡纸，放烤箱烤10分钟即可！