咸蛋黄肉松鸡蛋仔

咸蛋黄肉松鸡蛋仔的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄蒸熟

2. 第2步.

   用叉子把蛋黄压碎，与肉松混合均匀

3. 第3步.

   加入10g色拉酱

4. 第4步.

   搅拌成咸蛋黄肉松馅料，备用

5. 第5步.

   低筋面粉加马铃薯粉和泡打粉，搅拌均匀待用。

6. 第6步.

   鸡蛋加砂糖用电动打蛋器打发到体积膨胀，颜色变浅

7. 第7步.

   逐次加入牛奶、色拉油，最后筛入面粉，每次都搅拌均匀后再加下一样

8. 第8步.

   小丸子烤盘上刷一层油

9. 第9步.

   用纸巾擦掉多余的油

10. 第10步.

    中火预热

11. 第11步.

    关火，用勺子把面糊倒入半球里，7分满。顶上加咸蛋黄肉松馅料，用勺子稍稍按压。

12. 第12步.

    小火加热

13. 第13步.

    边加热边用竹签或牙签把边缘的面糊推到半球里。底层烧熟时可轻松脱模。用两根竹签，把半凝固的面糊垂直竖起来

14. 第14步.

    用小勺子加少量面糊到半球里。表面略干后，继续用竹签把边缘的面糊整理到半球里。

15. 第15步.

    表面烧透后，借助竹签把不完整的蛋糕球脱模。用小勺子抹少量面糊到半球模具里。把小蛋糕不完整的那一面塞回模具。

16. 第16步.

    底部烧透可轻松脱模时，用竹签翻转蛋糕，直至烧色均匀即可。

17. 第17步.

    一口一个～特别可爱的小点心！

18. 第18步.

    也可用竹签串起来，淋上色拉酱，撒一些海苔粉做装饰。