叻沙风味炒饭

叻沙风味炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   饭煮好后划散放凉，或者用隔夜饭。饭里打入一枚鸡蛋，拌匀。

2. 第2步.

   除洋葱外所有的蔬菜切丁焯水，水里放盐上底味，焯熟后捞出。

3. 第3步.

   虾去虾线去头，清理干净虾头备用。虾肉放姜片料酒和食盐焯水。

4. 第4步.

   平底锅放油，虾头炸出虾油后捞出。

5. 第5步.

   油锅内放入几瓣蒜，瑶柱粒，煎出香味之后放切成丝的洋葱。翻炒一分钟。

6. 第6步.

   下叻沙酱，蚝油和生抽。炒出香味。

7. 第7步.

   下米饭炒熟，然后再把焯水的蔬菜倒入，撒上葱花翻炒一分钟即可。