
孟老师坚果酥之葵花籽版。
烤熟的葵花籽仁,一半用来改编君之的葵花籽酥球,另一半,拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽,白糖的做法,不同的形式,不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢?

用料

将细砂糖和葵花籽倒入料理机

搅打成粉末状,备用

黄油软化,与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗

用橡皮刮刀拌匀

再用打蛋器搅打均匀

分次加入鸡蛋搅打

快速打发成均匀的奶油糊状

低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中

加入葵花籽糖粉

拌成均匀面糊

装入裱花袋,圆口花嘴

在烤盘中挤出花型

放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15-20分钟

出炉
葵花籽需事先烤干,但无需烤熟。以便于搅打
拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面粉起筋。
没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。