葵花籽酥

葵花籽酥的做法
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葵花籽酥的做法说明

孟老师坚果酥之葵花籽版。
烤熟的葵花籽仁,一半用来改编君之的葵花籽酥球,另一半,拿来改编孟老师的坚果酥。主料葵花籽,白糖的做法,不同的形式,不同的味道。究竟哪一个会更受欢迎呢?

葵花籽酥的食材和调料

葵花籽50克
细砂糖25克
速溶咖啡粉1/2小勺
5克
低筋面粉25克
黄油25克
全蛋25克
泡打粉1/8小勺

葵花籽酥的做法步骤

  1. 第1步.葵花籽酥的做法步骤 第1步

    用料

  2. 第2步.葵花籽酥的做法步骤 第2步

    将细砂糖和葵花籽倒入料理机

  3. 第3步.葵花籽酥的做法步骤 第3步

    搅打成粉末状,备用

  4. 第4步.葵花籽酥的做法步骤 第4步

    黄油软化,与咖啡粉和糖粉一起倒入大碗

  5. 第5步.葵花籽酥的做法步骤 第5步

    用橡皮刮刀拌匀

  6. 第6步.葵花籽酥的做法步骤 第6步

    再用打蛋器搅打均匀

  7. 第7步.葵花籽酥的做法步骤 第7步

    分次加入鸡蛋搅打

  8. 第8步.葵花籽酥的做法步骤 第8步

    快速打发成均匀的奶油糊状

  9. 第9步.葵花籽酥的做法步骤 第9步

    低筋面粉和泡打粉一起筛入碗中

  10. 第10步.葵花籽酥的做法步骤 第10步

    加入葵花籽糖粉

  11. 第11步.葵花籽酥的做法步骤 第11步

    拌成均匀面糊

  12. 第12步.葵花籽酥的做法步骤 第12步

    装入裱花袋,圆口花嘴

  13. 第13步.葵花籽酥的做法步骤 第13步

    在烤盘中挤出花型

  14. 第14步.葵花籽酥的做法步骤 第14步

    放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15-20分钟

  15. 第15步.葵花籽酥的做法步骤 第15步

    出炉

小贴士

葵花籽需事先烤干,但无需烤熟。以便于搅打
拌面糊时需以不规则方向翻拌,以防面粉起筋。
没有圆口花嘴也可以直接将裱花袋剪个小口使用。

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