椰汁桂花糕

椰汁桂花糕的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备好所有物料

2. 第2步.

   30g吉利丁片对半剪开，平均分成两份放入冰水的碗中，泡5到8分钟至其变软

3. 第3步.

   椰汁层：将椰汁、牛奶、糖混合搅均匀，隔水加热搅拌至糖融化

4. 第4步.

   加入泡软的吉利丁，再继续搅拌均匀

5. 第5步.

   倒出容器放置一旁冷却至常温，备用

6. 第6步.

   桂花层：桂花糖浆和纯净水搅均匀隔水加热

7. 第7步.

   加入吉利丁再搅均匀

8. 第8步.

   长方形模具（我用玻璃保鲜盒）倒入50g桂花液，作为薄薄的第一层，放入冰箱冷藏20分钟

9. 第9步.

   取出倒入100g椰汁液作为第二层放入冰箱冷藏20分钟

10. 第10步.

    第三、第四、第五、第六层、重复上面的步骤

11. 第11步.

    最后放冰箱冷藏1个小时、然后取出将模具倒扣在木板上，用热毛巾包裹底部和四周，焐2分钟左右让桂花糕自动脱模

12. 第12步.

    先切长条，再成切菱形