北印度式坦督里烤鸡腿

北印度式坦督里烤鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   全鸡腿剔骨后一切为二，变为4快鸡腿肉。 剔骨方法看女神示意图👆（图片来自书） 买鸡腿的时候也可以让店家处理好。

2. 第2步.

   鸡腿腌制：将盐、咖喱粉、咖喱酱、酸奶混入鸡腿肉中，加以“按摩”，让调料均匀包裹住鸡腿肉。 *原方中只用咖喱粉，我增了“大量”红咖喱酱（泰国买的，超市有类似的），增色提香效果明显！

3. 第3步.

   混合后的鸡腿肉装入保鲜袋进冰箱腌制一夜…

4. 第4步.

   烤盘擦干，抹薄薄一层黄油～

5. 第5步.

   将腌好的鸡腿，抓掉多余酱汁，平铺在烤盘上，鸡皮朝上。 *印度人不吃鸡皮，原方中是去皮的。

6. 第6步.

   洋葱切大块 随意撒在缝隙

7. 第7步.

   为了颜色好看，我还放了彩椒半只。 原方中没有，可以不放。

8. 第8步.

   黄油融化，淋在鸡腿表面，尽量均匀。

9. 第9步.

   烤箱200度预热，送入后烤50分钟左右，上下火。注意观察，鸡表皮部分变焦就好了～

10. 第10步.

    我喜欢鸡皮烤过的脆香～也就是庄女神常说的美娜反应吧。但是带皮的鸡腿无法达到烤制后的整体深色🏿，与原版的卖相颇有不同…

11. 第11步.

    搭配香料米饭🍚，就可以假装在印度啦～