小火将黄油融化，我们这里的黄油完全没有水份，如果下锅有水出来，要适当增加黄油的量100-110克。
待黄油完全融化后加入棉花糖，因为棉花糖不能同时融化，所以要不停翻炒，千万不能有的没融化，有的已经焦了，那样就彻底废了。
棉花糖融化到这个程度就可以了，不要炒到翻砂！
加入奶粉继续搅拌
搅拌至奶粉和棉花糖完全混合就可以了
将炒好的混合物倒在硅胶垫上
趁热加入熟坚果，不需要太碎，否则切面不好看。
利用硅胶垫反复按压，使坚果与棉花糖均匀混合。
我在里面加了一点葡萄干，也可以加蔓越莓…… 看个人喜好，装盒整形，冰箱冷藏半小时左右即可。（模具里撒点奶粉，我一般直接用模具称奶粉，这样脱模比较容易，用力抠几下就好了。）
冷藏好切块包装
需要注意的就是炒棉花糖的火候，只要这点掌握了，做起来就非常容易了。新手宁可炒软一点，也不要炒过火，因为一旦过火就废了…… 万一炒软了，可以冷藏一下切，也能切齐的。