木瓜椰奶冻

木瓜椰奶冻的做法
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木瓜椰奶冻的做法说明

最简单易做的方子!

木瓜椰奶冻的食材和调料

木瓜一个
椰浆150克
牛奶150克
吉利丁片3片共15克
10克

木瓜椰奶冻的做法步骤

  1. 第1步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第1步

    木瓜对半切开,挖空中间的籽。我用的是无籽木瓜,所以不用挖籽哈。

  2. 第2步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第2步

    吉利丁片提前5~10分钟放进冰水中泡软。多说一句,吉利丁片一定要用冰水泡才会效果好,泡好的吉利丁片是Q弹的,泡成糊状就没有作用了。

  3. 第3步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第3步

    泡好的吉利丁片是这种状态!

  4. 第4步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第4步

    椰浆、牛奶和白糖煮至糖融化关火。

  5. 第5步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第5步

    煮好的椰浆牛奶放至50度以下时放入泡好的吉利丁片,搅至吉利丁片溶化。(超过50度的液体会影响吉利丁片的效果)

  6. 第6步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第6步

    放置常温后倒入木瓜盅内,放入冰箱冷藏4个小时以上。我是晩上临睡前做的,第二天早上切的。

  7. 第7步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第7步

    取出切块即可,我切的有些薄,不太好看,切厚些会更美!

  8. 第8步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第8步

    再切!

  9. 第9步.木瓜椰奶冻的做法步骤 第9步

    浓郁的椰奶味加上木瓜特有的香!

小贴士

1,往木瓜盅内倒入椰浆牛奶时,一定要让木瓜固定摆放好。我是让两个木瓜盅在大盘子中互相扶持着哈。
2,如果想要切开后黄色木瓜和白色椰奶冻分界线清晰漂亮,挖籽的时候就一定要挖漂亮,要均匀一致。也可以像我一样,直接买无籽木瓜。
3,材料中的牛奶和椰浆,我刚好倒满一只木瓜,你自己做的时候可以根据自己木瓜的大小,按比例调整量就好了。
4,如果有剩余的椰浆和牛奶,可以倒入容器中,冷藏后可以直接食用,或者切成小块滚上椰蓉,做成椰蓉小方,非常美味!

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