老面粑粑做的广式馒头

老面粑粑做的广式馒头的做法步骤

1. 第1步.

   这是老面粑粑发的老面肥，撕成小块

2. 第2步.

   所有的材料混合在一起，加入水搅拌成无干粉的状态

3. 第3步.

   这次加入老面粑粑发面，直接一发做的馒头，没有老面直接用酵母做也可以，酵母做馒头最好二发整形上锅蒸，口感才好…… 把所有的材料混合均匀，面团揉成三光，手光，盆光，面光的状态……这样做出的馒头松软可口颜值也高

4. 第4步.

   面团揉成后，剂子分成6个，滚圆，一斤面粉可以做成6个这样大小的馒头，

5. 第5步.

   三个馒头坯子放入锅中盖上锅盖，醒发30-40分钟，我的蒸笼小，分成两笼蒸的

6. 第6步.

   醒发好的馒头是这样的，记得盖上锅或者保鲜膜

7. 第7步.

   蒸好的馒头是不是很诱人呢

8. 第8步.

   蒸好的馒头不要久放锅中，你看水滴在馒头上，皮不好看了……

9. 第9步.

   有点余热放到食品袋子口扎紧，吃不完放入冰箱冷冻，吃之前直接拿出来蒸，跟刚刚做的口感无差别哦

10. 第10步.

    这是我做的荞麦馒头，这个口感比白面略扎实，我很喜欢荞麦馒头，吃粗粮肠道好，热量低，升糖慢，饱腹感强