抹茶螺旋酥

抹茶螺旋酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮全部食材混合均匀，揉出手套膜

2. 第2步.

   油酥全部食材混合均匀，拌到看不见干粉

3. 第3步.

   油酥分3份，一份32克

4. 第4步.

   水油皮分3份，一份63克

5. 第5步.

   油皮包裹油酥

6. 第6步.

   取一个饼皮压扁

7. 第7步.

   擀长

8. 第8步.

   剪掉边缘有多余留白的部分

9. 第9步.

   把修剪好的油皮卷起来

10. 第10步.

    做好了盖保鲜膜松弛15分钟

11. 第11步.

    期间准备馅料，我是蛋黄切半了，如果要包整个蛋黄就准备6个蛋黄 蛋黄涂白酒微波叮1分钟左右出油

12. 第12步.

    豆沙包裹蛋黄，豆沙+蛋黄＝35克一个馅料，团成小球，放冰箱冷冻定型

13. 第13步.

    已经松弛15分钟的油皮二次擀卷，盖上保鲜膜再松弛15分钟

14. 第14步.

    烤箱预热200度 松弛好的油皮中间一切为二

15. 第15步.

    擀开油皮包入冷冻好的馅料

16. 第16步.

    收口，6个都这样操作

17. 第17步.

    送烤箱170度18分钟

18. 第18步.

    只包了半个蛋黄，如果想好看可以包整个蛋黄╮(╯▽╰)╭