来到新疆之后，经常忙起来没时间做饭，这个时候第一选择就是买个馕饼吃，一个馕饼太大吃不了剩下怎么办，时蔬鸡蛋火腿炒一炒又是美味健康的一餐。
馕切成小块备用
油麦菜炒水(放青菜一定要焯水)
西红柿切块
辣子切块
洋葱火腿切好
热锅凉油，摊蛋，熟了盛出备用，另起锅下入洋葱炒出香味，放入火腿胡椒粉翻炒后加入西红柿鸡蛋等配菜(除了绿色蔬菜)，加入盐，酱油老干妈，翻炒均匀下入切好的馕，加入蔬菜继续翻炒入味出锅。
馕要最后放，否则会炒的太软口感不好。
