在广东大多家庭每餐饭都得有汤，老火汤只适合一周一次或两次，滚汤是必备的。鱼骨汤算是一款省钱既营养的汤水。佐料换一换：红枣枸杞鱼骨汤、虫草花香菇鱼骨汤、蕉芋鱼骨汤、芫茜豆腐鱼骨头、熟薏米仁鱼骨汤……
冲洗干净再放水里浸泡出血水
烧干锅，放进姜片用锅铲按着擦锅，擦均匀后放进油和盐（两克）炒均匀再放鱼骨（厨房纸擦干或滴干水，防止油和水接触发生弹射）进锅煎至两面金黄
放进水、玉米和两茶匙的料酒（水量是没过玉米）。始终保持大火滚汤，汤色就会慢慢变白，熬到图片露出玉米的一半，就是三人份量。加进合适自己口味的盐量即可