蓝莓果干奶酪戚风

蓝莓果干奶酪戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蓝莓干切碎

2. 第2步.

   加少量面粉（约3克）拌匀

3. 第3步.

   奶油奶酪称重，用硅胶铲压顺滑。

4. 第4步.

   逐个加入蛋黄，每个加入后一定要拌匀再加下一个。

5. 第5步.

   蛋黄全部加完之后倒入牛奶拌匀

6. 第6步.

   加入植物油乳化均匀。这步需要较长时间，请耐心

7. 第7步.

   筛入面粉，翻拌均匀后过滤

8. 第8步.

   过滤好的。尽量不要偷懒，过滤后的会更细腻。

9. 第9步.

   蛋清加入少量柠檬汁打发。砂糖分三次加入其中

10. 第10步.

    打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，注意手法，否则容易消泡。（一个人做不好拍，娃拍的谜之画质）

11. 第11步.

    蛋糊拌匀后加入蓝莓干，继续拌匀。（依旧是熊孩子拍的图）

12. 第12步.

    烤箱预热，175℃烤40分钟，出炉立刻倒扣，凉透即可脱模