冷吃兔

冷吃兔的做法步骤

1. 第1步.

   兔肉剁均匀小块，放姜葱蒜、盐、料酒，码味1小时。

2. 第2步.

   辣椒剪成段，温水泡辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、陈皮，半小时。

3. 第3步.

   菜籽油烧热，下兔肉翻炒。

4. 第4步.

   40分钟左右，兔肉水分基本蒸发，表面焦黄时，辣椒花椒沥干水，入锅翻炒。10分钟。

5. 第5步.

   加入冰糖，翻炒5分钟。此时可尝尝咸淡，淡了可适量加盐。起锅前放芝麻，翻炒均匀后关火。

6. 第6步.

   放凉后食用。😊