一次发酵的豆沙吐司

一次发酵的豆沙吐司的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，黄油提前软化。还有豆沙哦，居然忘记拍了😂

2. 第2步.

   将除了黄油以外的所有食材放入厨师机，打到初级扩展阶段。

3. 第3步.

   加入软化的黄油，打到完全扩展阶段，如图，比较薄的膜，撕开洞口无锯齿或者锯齿光滑也行。

4. 第4步.

   将面团整理一下，盖上保鲜膜醒发30分钟。

5. 第5步.

   30分钟后分成相等的两份，取其中一份排气后擀成长方形，均匀的抹上65克的豆沙。

6. 第6步.

   将面片从上往下卷起后稍微压扁一些，排出里面的空气。

7. 第7步.

   用刮刀分成三份，切面朝上。

8. 第8步.

   像编辫子一样编好。

9. 第9步.

   将编好的面团翻面后向中间折起。

10. 第10步.

    正面朝上放进吐司盒后进行发酵，温度37度，湿度75%。

11. 第11步.

    发酵到盒子的九分满就可以了，我大概用了一个半小时，表面刷上一层蛋液。

12. 第12步.

    放进预热好的烤箱，180度35分钟，上色满意不要忘了盖锡纸啊！

13. 第13步.

    时间到了，可以出炉了，是不是很诱人呢？

14. 第14步.

    切开来更好看，尝一片味道更好呢😋😋😋