矜宸•黄鱼面

矜宸•黄鱼面的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜小黄鱼冲洗干净去鳞

2. 第2步.

   去肠去腮冲洗干净擦干

3. 第3步.

   开片取肉

4. 第4步.

   黄鱼肉用少许盐白胡椒料酒色拉油拌一下

5. 第5步.

   热锅色拉油，下入小黄鱼骨，葱姜爆炒

6. 第6步.

   喷入料酒大火煮开

7. 第7步.

   倒入足量的水

8. 第8步.

   加盖大火煮5分钟，将鱼肉捣碎

9. 第9步.

   持续大火煮10分钟，用盐白胡椒，糖调味

10. 第10步.

    用漏勺去除鱼肉鱼骨

11. 第11步.

    用漏网过滤汤汁

12. 第12步.

    煮面条

13. 第13步.

    加热鱼汤

14. 第14步.

    烫一下蔬菜和鱼肉

15. 第15步.

    装碗完成