戚风蛋糕(8寸)

戚风蛋糕(8寸)的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   将玉米油和牛奶装入一个无油无水的干净盆中，用打蛋器搅拌着表面无大片油花状态

3. 第3步.

   加入过筛好的低筋面粉、泡打粉、盐用刮刀翻拌均匀

4. 第4步.

   蛋黄蛋清分离，将蛋黄打散加入步骤3中

5. 第5步.

   蛋清中加白醋或者柠檬汁用电动打蛋器发出大气泡，然后分三次加入白砂糖继续打，打至提起打蛋器蛋白可以拉出湾沟

6. 第6步.

   取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，采用切拌或者由下往上翻拌的方法

7. 第7步.

   将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用同样的方法翻拌均匀，直到蛋白跟蛋黄糊充分混合

8. 第8步.

   将蛋糕糊倒入模具中，轻轻振动几下震出气泡

9. 第9步.

   烤箱上下火150℃预热10 分钟，将模具放入烤箱中下层

10. 第10步.

    烤箱上下火150℃烤60分钟，烤好后取出模具轻轻振动几下倒扣在烤网上使其冷却

11. 第11步.

    脱模切块开吃

12. 第12步.

    刚刚出炉的蛋糕老香了只有成品图嘿嘿