原味戚风～

原味戚风～的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将油和牛奶倒入碗中进行乳化

3. 第3步.

   分两次加入过筛好的低筋面粉，画“之”字形拌匀

4. 第4步.

   把蛋黄和蛋清分离

5. 第5步.

   分次加入蛋黄，做成蛋黄糊

6. 第6步.

   烤箱预热170度，在蛋清中加入柠檬汁或白醋，把糖分三次加入蛋清，打发至干性发泡

7. 第7步.

   把蛋黄糊和蛋清切拌均匀，不要切拌过度以防消泡

8. 第8步.

   倒入模具，烤箱170度30～35分钟

9. 第9步.

   出炉震出热气，马上倒扣，完全晾凉脱模