步骤：炸蟹——炒香料——混合炒——调汤底。 炸蟹：处理好蟹，将蟹切口裹上蛋液并沾少许生粉，炸至蟹红，出锅备用。 炒香料：放入西芹、洋葱、姜、朝天椒，煸炒出香味。 混合炒：将蟹放入锅中并加入三勺咖喱，翻炒3分钟。 调汤底：加入少量沸水，闷锅煮2分钟——将一个鸡蛋和200毫升的椰浆混合倒入锅中——稍微加点盐，吃的淡也可以不加——加入甜椒及搓揉后的柠檬叶——翻炒、收汁、出锅——摆上香菜，成功！
