小波点面包【凯度蒸烤箱版】

小波点面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀（便于糖和酵母充分溶解）

2. 第2步.

   面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

3. 第3步.

   放入容器盖上保鲜膜

4. 第4步.

   放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大

5. 第5步.

   将发酵好的面团取出，按压排气

6. 第6步.

   分成每个60g的小面团

7. 第7步.

   面团放在按板上，轻轻地上下滚动几下成椭圆形

8. 第8步.

   再用擀面杖擀薄成橄榄形

9. 第9步.

   重复动作将剩下的面团擀完，均匀的摆在烤盘上，用小喷壶喷湿面团（刷蛋液也可以）

10. 第10步.

    撒上酥粒（酥粒：黄油：白砂糖：低粉=1:2:3的比例混合均匀）

11. 第11步.

    面团进行第二次醒发，40度约35分钟，醒发好的面团挤上卡仕达酱（吉士粉：牛奶=40:100的比例混合均匀）

12. 第12步.

    放入凯度蒸烤箱170度烤10到12分钟

13. 第13步.

    出炉撒少许的糖粉装饰