香菇的鲜美很多人都非常喜欢，用香菇来熬制肉酱，拌饭或者拌面条都是很不错的选择，有了vitamix可以轻松把大量的香菇切成碎末，完全不用受累啦。记得添加炒香的白芝麻哦，会让风味更多一个诱人的层次。
1. 准备好所有需要用到的食材，充分洗净备用，肉末混合料酒腌制15分钟
2. 香菇切块、大葱切段混合大蒜以及姜片一起放入vitamix搅拌杯中
3. 开启机器从1档逐渐加到3档，将食材搅打成碎末，必要时使用搅拌棒辅助
4. 锅中放略多的油，油热后放入肉末炒到泛白
5. 然后加入黄豆酱以及生抽老抽翻炒
6. 再加入打好的香菇混合物炒出香味
7. 转中小火熬煮到浓稠的酱状态
8. 加盐、白芝麻等调味即可出锅
香气浓郁拌饭或者拌面条都超好吃的香菇肉酱就做好啦
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，有提高机体免疫力、延缓衰老以及抗癌防癌的效果。做酱的时候油可以少多一些，这样炒出来的酱香气更加浓郁，黄豆酱是提鲜味的好帮手，不雅省略啦。