红糖发糕马拉糕

红糖发糕马拉糕的做法
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红糖发糕马拉糕的做法说明

商用红糖发糕做法,早餐酒店用的法子。

红糖发糕马拉糕的食材和调料

红糖170克
温水550克
面粉750克
木薯粉350克
150克
酵母8克
小苏打5克
泡打粉5克

红糖发糕马拉糕的做法步骤

  1. 第1步.红糖发糕马拉糕的做法步骤 第1步

    所有的材料,把除了泡打粉与小苏打以外的材料。一起倒入打蛋用快档打均匀。刚开始搅拌有点粘稠不容易打匀,过程中,可以适当加点水。打好的面糊,很粘稠。整个过程几分钟的时间。打好后发酵40分钟。

  2. 第2步.红糖发糕马拉糕的做法步骤 第2步

    40分钟后,发糕的面糊都发起来了,继续打,把发起来的面糊打下去。然后在发酵40分钟。

  3. 第3步.红糖发糕马拉糕的做法步骤 第3步

    剩下第二个40分钟后,用一点水加泡打粉和小苏打融化,加入面糊中。搅拌均匀。发酵30分钟。倒入模具中醒10分钟。上锅蒸30分钟。

  4. 第4步.红糖发糕马拉糕的做法步骤 第4步

    发糕厚度,与蒸制模具的大小蒸制的时间调整

小贴士

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