姜汤面是台州人最喜欢的一种美食，活血、 养颜 是台州女人产后的必备食物之一。制作姜干工序比较繁琐，从选鲜姜到晒干的过程就要10来天。每次制作姜汤面前首先要把姜汤炖好（可根据食人的量定）下面介绍的是3人的量
| 米粉 | 根据自己喜好定 |
| 虾干 | 20个 |
| 鸭蛋 | 3个 |
| 黄花菜 | 30克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 豆皮 | 2张 |
| 鲜蘑菇 | 3只 |
| 姜汤 | 一大碗（约1300克） |
| 鲜虾 | 20条 |
| 蛤蜊 | 20个 |
| 蛏 | 20个 |
| 辣呛 | 2个 |
| 剪豆 | 1两 |
| 丝瓜 | 1条 |
| 茭白 | 一株 |
| 平菇 | 4朵 |
| 嫩青菜（菠菜） | 一把 |
所有食材先处理干净待备用
切好备用
豆皮如果不易煮烂要先泡好
米面根据自己的量而定
姜汤一大碗备用
荷包蛋
很美味的姜汤面就可以分享给自己心爱的人了。
汤汁要多，主要是汤的味道鲜美。盐不可放多，要不然就感觉苦苦的味道了