土鸡过水去血沫后，砂锅内放入鸡和所有配料（除盐和天麻外），加水（水量占砂锅的4份之3），开大火烧开后转小火慢炖1个小时，加入新鲜天麻，开大火烧开后转小火继续慢炖30分钟后，加盐关火，美味的天麻土鸡汤出炉了……
