沙姜鸡

沙姜鸡的做法步骤

1. 第1步.

   半只鸡剁块、洗净、沥干备用

2. 第2步.

   蒜头剥皮，沙姜表皮刷干净拍扁备用

3. 第3步.

   蒜头和沙姜放入砂锅内，平铺，放入油

4. 第4步.

   倒入鸡块，平铺，盖上盖子

5. 第5步.

   小火慢焖15分钟后，打开盖子轻轻翻搅2分钟后，再盖上盖子，继续小火焖10分钟后，倒入酱油开中火做最后的调色和收汁。

6. 第6步.

   注意火候，要一直搅拌，人不要离开灶台，否则容易糊。